【생활지혜】#제철 두릅, 함께 먹으면 더욱 좋은 이것?#


‘봄나물의 제왕’ 두릅이 제철이다.
두릅은 데쳐서 초고추장에 찍어 먹거나 된장에 무쳐 먹으면 봄철 잃어버린 입맛을 찾는데 좋다.

◆두릅에는 인삼의 대표 건강 성분으로 알려진 사포닌이 풍부하다.
사포닌은 면역력 강화, 피로 회복, 암 예방에 효과적이며 혈당 조절에 도움을 주고 혈액 순환을 촉진한다. 기관지 점막을 튼튼하게 하는 데도 효과적이므로 요즘 같은 계절에 특히 좋다.

◆두릅은 채소 중에서 단백질이 풍부한 편에 속한다.
칼로리는 100g당 21kcal로 낮고 비타민A와 C, 아연, 엽산, 철분, 칼륨 등 각종 영양소가 가득 들어있어 원기 회복과 체중 감량에 효과적이다.

◆두릅과 찰떡 궁합을 자랑하는 식품은 바로 쇠고기다. 쇠고기의 불포화지방산이 두릅의 비타민K가 몸에 잘 흡수될 수 있도록 돕기 때문이다.(출처: 코메디닷컴)